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植物图鉴-野蘑菇

2019-07-17 13:25:27 |1114查看 |228赞 |
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野蘑菇
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野蘑菇

野蘑菇,属真菌植物,
生于山坡草原或旷野草丛中,
野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,
主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。
对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇,
特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇,
不可盲目采食。
采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别,
然后再食用。

食用野蘑菇营养丰富,味道鲜美;
条件可食用野蘑菇,
指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇;
有毒野蘑菇则不能食用。


仅靠颜色辨别蘑菇是否有毒并不可取。
因为野生蘑菇如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中的很多种类颜色都很鲜艳,
却是美味的食用菌。
而大部分剧毒蘑菇,
如鹅膏属中的剧毒种类如灰花纹鹅膏、致命鹅膏、裂皮鹅膏等,
还有红菇属中的亚稀褶红菇,
其颜色都是纯白色或者灰色,
但是这些种类恰恰是我国误食野生蘑菇导致死亡的主要种类。


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